判断题为确保食品安全和人体健康，我们不需要对食品中的许多成分进行安全性评价。
判断题摄取非可食状态的（如未成熟的西红柿）、非正常数量的（如暴饮暴食而引起的急性肠炎）某些食物虽也可以引起疾病，但不能认为是食物中毒。
判断题霉菌污染食物可使其食用价值降低，引起食品腐败变质甚至完全不能食用，造成巨大的经济损失，霉菌毒素大多可通过被霉菌污染的食物而进入人体，对人体造成危害。
判断题放射性物质广泛存在于土壤、水体、矿石及大气层，会对食品造成不安全不卫生问题。
判断题为防止甲醇、杂醇油和醛类的危害，在蒸馏白酒时应“掐头去尾”。
