A、站立 B、香水 C、精神面貌 D、鞋袜下列属于仪容的是（）……

单项选择题下列哪个为餐饮部的生产部（）

A.采购部
B.厨房部
C.餐厅部
D.管事部

问答题何为定型包装食品“五标”？

问答题客人把吃剩的食品，酒水等留下要求服务员代保管时怎么办？

问答题五谷杂粮中的“五谷”是指什么？

问答题按规格大小，宴会可分为哪些种类？

问答题客人要求取消订好的宴会怎么办？

单项选择题对于学术讲座或报告会，服务员要随时为（）。

A.主讲人续水、送巾
B.与会者续水、送巾
C.主讲人更换烟缸

单项选择题签字仪式开始后，服务员应（）。

A.站在签字台两边恭候
B.备好香槟酒
C.照应参加签字人员就位

单项选择题对于小型报告或学术讲座的会议，服务员应在开会前半小时，摆上（）。

单项选择题当宾客到达会见厅，主人到门口迎接的时候，服务员应（）。

单项选择题握手时注意时间长度，一般（）即可。

A.3---4秒
B.3---5秒
C.5----8秒
D.5----10秒

单项选择题餐单漏记或者计算错误属于（）。

A.走单
B.走数
C.走餐
D.错误

单项选择题鉴别信用卡的方法有（）

A.看卡面、看凸印、看身份证
B.看卡面、看凸印、看防伪设计
C.看卡面、看凸印、看防伪设计、核对卡号
D.看卡面、看凸印、看防伪设计、核对卡号、看身份证

单项选择题拉椅让座因遵循（）的原则。

A.就近原则
B.尊者优先
C.先女后男、先宾后主
D.先长后幼、先女后男

单项选择题（）是良好服务态度的外在表现形式。

A.敬语服务
B.规范服务
C.微笑服务
D.超前服务