填空题糖的有氧氧化分两个阶段进行,第一阶段是由葡萄糖在有氧条件下经EMP途径转化成丙酮酸:第二阶段包括丙酮酸的()和(),最后底氧化生成CO2和H2O。
填空题葡萄糖降解为()并伴有少量ATP生成的系列化学反应过程,称为糖的酵解途径,也叫()途径。
填空题与食品工业关系密切的酶有()酶类和()酶类两大类。
填空题酶是由()产生的,具有特殊()和特定()的生物大分子。
填空题在某些理化因素作用下,核酸()等空间结构中碱基之间的()断裂,核酸由双链变成单链的现象称为变性。