东汉许慎的《说文解字》一书，系统分析了汉字的六种结构，学术上称为“六书”。“六书”一词最早见于《周礼》，但并未指出“六书”是什么，后世文字学家采用许慎的名称，班固的次序。“象形者，画成其物，随体诘诎，日、月是也。指事者，视而可识，察而见意，上、下是也。会意者，比类合谊，以见指[衤日]nì，武、信是也。形声者，以事为名，取譬相成，江、河是也。（）者，建类一首，同意相受，考、老是也。假借者，本无其字，依声托事，令、长是也。”其中，造字法是（），用字法是（）。

填空题人们对汉字的研究，早在先秦时代就开始了，当时的研究成果有《（）》，已失传。秦代有李斯的《仓颉篇》、赵高的《（）》、胡毋敬的《博学篇》等。到汉代，将秦代的三书合一，仍称《仓颉篇》，此外，又有史游的《（）》。这些著作主要是给儿童识字用的，因而统称为“（）”。

填空题汉字的演变是（）和（）。篆书又有（）和（）之分，大篆以石鼓文为代表。

填空题甲骨文包括（）和（）。甲骨文之后是金文，又叫钟鼎文，是商周时代刻在青铜器上的文字，其中以周代金文为多。到了战国末年，字体逐渐接近小篆。

填空题我国的饮食按习惯和风味，可分为不同的菜系。通常说“（）”是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、（）。也可分“四大菜系”，即（）、（）、（）、（）。

填空题中国是茶的发源地。唐代陆羽的《（）》是我国最早的一部茶叶专著。茶的旨意在“（）”，这是中国茶文化的灵魂所在。它形成两种风气：一是品评（），二是品茗（）。