A.反应液碱度B.热源强度C.煮沸时间D.滴定速度直接滴定法测定还原糖含量，（）直接影响二价铜与还原糖反应的速……

单项选择题可溶性糖类的提取，取样量和稀释倍数的确定，要考虑所采用的分析方法的检测范围。一般提取经净化和可能的转化后，每毫升含糖量应在（）之间。

A.10-100mg
B.0.5-3.5mg
C.1.5-3g
D.0.5-3.5g

单项选择题直接滴定法（GB法）测定还原糖，测定时要求加热在2分钟内沸腾，并准确沸腾（）钟，滴定时要始终保持溶液呈沸腾状态。

A.10秒
B.20秒
C.30秒
D.40秒

单项选择题直接滴定法（GB法）测定还原糖，测定时电炉温度需恒定后才能加热，热源强度应控制在使反应液在（）内沸腾，且应保持一致。

A.1分钟
B.2分钟
C.3分钟
D.4分钟

单项选择题凯氏定氮法测定粗蛋白含量，样品消化时若取样量较大，如干试样超过5g，可按每克试样（）的比例增加浓硫酸用量。

A.1mL
B.2mL
C.3mL
D.5mL

单项选择题甲醛电位滴定法测定食品中氨基酸总量，其滴定终点为（）。

A.pH7.0
B.pH8.0
C.pH8.2
D.pH9.2