简答题 胀罐有哪些现象，产生原因是什么？

【参考答案】

（1）胀罐现象︰
①撞胀，罐头外形正常，如将罐头抛落撞击，能使一端底盖突出；如施加压力，底盖即可恢复正常；
②弹胀，罐头一端或两端底盖稍向外突出，如施加压力，则可以保持一段时间的向内凹入的正常状态；
③软胀，罐头两端都向外突出，如施加压力，则可以使其正常，但除去压力，立......

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