问答题
试述促进脂肪肝形成的因素以及脂肪肝的营养治疗措施。
【参考答案】
促进脂肪肝形成的因素有:
(1)进入肝脏的脂肪酸较多。
(2)肝内甘油三酯合成增多或氧化减少。
(3)脂蛋白合成减少或释放障碍。
脂肪肝的营养措施有:
(1)能量脂肪肝患者的能量摄入不宜过多,但能量控制不能骤然减少,以免病人不能适应,感觉饥饿,甚至引起低血糖反应。
(2)蛋白质适当提高蛋白质摄入量并保持必需氨基酸的平衡。
(3)脂肪控制脂肪和胆固醇的摄入量。
(4)维生素、矿物质供给充足的维生素和矿物质,特别是富含叶酸、烟酸、维生素E、C、B12、钾、锌、镁等的食物和制剂。
(5)饮食配置饮食不应过分精细。主食应粗细搭配,摄入足量膳食纤维,少食或不食甜食,忌暴饮暴食和饮酒。