A.胃酸B.蛋白酶C.脂肪酶D.淀粉酶E.核酸酶婴儿在出生时即能消化乳糖、蔗糖、果糖、葡萄糖，但缺乏（）……

单项选择题乳脂中，不受乳母膳食影响的物质是（）

A.必需脂肪酸
B.磷脂
C.三酰甘油
D.胆固醇
E.长链多不饱和脂肪酸

单项选择题乳母摄入的优质蛋白至少应占每日蛋白质摄入量的（）

A.0.333
B.0.25
C.0.2
D.0.167
E.0.1

单项选择题有促进乳汁分泌作用的是（）

A.维生素A
B.维生素PP
C.维生素B
D.维生素E
E.维生素D

单项选择题有关母乳中营养成分的叙述错误的是（）

A.母乳中含有丰富的具有免疫功能的物质
B.初乳中蛋白质、锌、硒含量较高
C.初乳中脂肪含量高于成熟乳
D.母乳中含有二十二碳六烯酸（DHA.，对人脑及视网膜发育至关重要
E.母乳营养丰富，是婴儿最合适的食物

单项选择题下列各种食品有助于放射损伤的恢复的是（）

A.酪蛋白
B.橄榄油
C.玉米粉
D.玉米粉与脱脂大豆混合
E.酪蛋白与玉米粉混合

单项选择题为了促进胎儿骨、齿的正常发育，造血系统的健全，胎儿生长发育需要大量的（）

A.维生素C
B.维生素D
C.维生素A
D.维生素E
E.维生素PP

单项选择题母乳中蛋白质主要为（）

A.白蛋白
B.球蛋白
C.酪蛋白
D.乳清蛋白
E.清蛋白

单项选择题对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充，但每天最高不要超过（）

A.15g
B.18g
C.20g
D.25g
E.30g

单项选择题妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是（）

A.蛋白质
B.糖类
C.矿物质
D.脂肪
E.维生素

单项选择题大豆含丰富的多不饱和脂肪酸，其中脂肪酸含量最高的是（）

A.棕榈酸
B.亚油酸
C.油酸
D.葵酸
E.丁酸

单项选择题易存在多环芳烃污染的食品为（）

A.冷冻食品
B.熏烤食品
C.霉变食品
D.发酵食品
E.腌制食品

单项选择题婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉，其理由错误的是（）

A.含蛋白成分较高
B.含钙、钠、钾成分较高
C.铁含量不足
D.维生素D含量不足
E.维生素C含量充足

单项选择题消毒奶的菌落总数应（）

A.≤30000cfu/ml
B.≤10000cfu/ml
C.≤20000cfu/ml
D.≤40000cfu/ml
E.≤50000cfu/ml