A.绿色观念 B.绿色开发 C.绿色产品 D.绿色营销 E.绿色食品新型的绿色体系包括（）。……

多项选择题中餐宴会服务过程中，对于生病客人应注意以下处理方法：（）

A.对生病客人的服务要镇静、迅速和妥帖              
B.根据情况通知上级和医务人员 
C.尽量避免打扰餐厅其他客人用餐                    
D.及时想办法送药给客人服用 
E.不向客人推销酒精饮料

多项选择题下列节日属于中国传统民间节日的是（）。

A.圣诞节      
B.重阳节     
C.清明节    
D.元宵节      
E.情人节

多项选择题旅游部门对旅游区（点）划分等级的依据是（）。

A.景观质量与生态环境体系        
B.旅游服务要素体系 
C.旅游资源的富足程度            
D.游客评价体系 
E.投资经费的大小

多项选择题关于中餐服务的基本和相关技能，下列错误的是（）。

A.斟倒酒水时服务员应站在客人右后侧，右手持酒瓶下半部，商标朝外，进行斟倒。 
B.中餐零点餐厅上菜较灵活，在不打扰客人的情况下，可从主人和主宾之间上菜。 
C.斟茶时，茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重。    
D.为客人点烟时，火柴应划向自己，一根火柴最多为两位客人点烟。 
E.客人要求结帐时应主动报出账单总金额。

多项选择题四川省被列入《世界遗产名录》的景点有（）。

A.青城山-都江堰    
B.峨眉山-乐山    
C.九寨沟   
D.黄龙   
E.熊猫栖息地

多项选择题下面（）属于娱乐类旅游娱乐设施。

A.音乐厅  
B.游艺厅  
C.歌舞厅    
D.夜总会    
E.歌剧院

多项选择题冰桶和冰桶架是西餐厅为客人冰镇（）时使用的。

A.威士忌    
B.红葡萄酒  
C.玫瑰葡萄酒   
D.白葡萄酒  
E.葡萄汽酒

多项选择题以下（）属于丹霞地貌的国家级重点风景名胜区。

A.福建武夷山      
B.广东丹霞山     
C.云南玉龙雪山 
D.陕西华山         
E.山东泰山

多项选择题新中国旅游业的拓展是以（）为标志。

A.中国旅行游览事业管理局的建立  
B.中国客源市场的转移 
C.旅游者构成的变化 
D.市场结构合理 
E.中国国际旅行社的建立

多项选择题（）使得中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大。

A.烹饪技艺要求高  
B.生产环节多、分工细致   
C.菜式规格多、批量小 
D.构成原料繁多     
E.品种丰富

多项选择题以下对于台湾的描述，（）是正确的。

A.是我国最大的岛屿          
B.是高温多雨和台风频繁的热带和亚热带气候   
C.有著名的大三巴牌坊        
D.有阿里山风景区     
E.有世界上最大的露天青铜“天坛大佛”

多项选择题世界旅游发展史表明，旅游活动发展的规律是（）。

A.由近及远 
B.先国际后国内 
C.先国内后国际  
D.国内旅游是国际旅游的先导 
E.由远及近

单项选择题“文以地生辉，山以文益秀”，说明（）是一定社会文化环境的化身。

A.旅游者    
B.旅游资源   
C.旅游设施   
D.管理服务

单项选择题以酒水为主，略备小吃食品，形式轻松，一般不设座位，没有主宾席，客人可随意走动。这种宴会是（）。

A.便宴      
B.茶话会     
C.冷餐会     
D.鸡尾酒会

单项选择题“吐鲁番”维吾尔语意为（）。

A.亦都护城     
B.首府       
C.低地       
D.红山