（）使得中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大。

多项选择题以下对于台湾的描述，（）是正确的。

A.是我国最大的岛屿          
B.是高温多雨和台风频繁的热带和亚热带气候   
C.有著名的大三巴牌坊        
D.有阿里山风景区     
E.有世界上最大的露天青铜“天坛大佛”

多项选择题世界旅游发展史表明，旅游活动发展的规律是（）。

A.由近及远 
B.先国际后国内 
C.先国内后国际  
D.国内旅游是国际旅游的先导 
E.由远及近

单项选择题“文以地生辉，山以文益秀”，说明（）是一定社会文化环境的化身。

A.旅游者    
B.旅游资源   
C.旅游设施   
D.管理服务

单项选择题以酒水为主，略备小吃食品，形式轻松，一般不设座位，没有主宾席，客人可随意走动。这种宴会是（）。

A.便宴      
B.茶话会     
C.冷餐会     
D.鸡尾酒会

单项选择题“吐鲁番”维吾尔语意为（）。

A.亦都护城     
B.首府       
C.低地       
D.红山

单项选择题管理不善属于旅游资源破坏类型中的（）。

A.人为破坏     
B.自然破坏    
C.人为通过自然的破坏   
D.坏人破坏

单项选择题“松竹梅”清酒的质量标准中对含糖量的要求是（）。

A.2.0% 
B.2.5%  
C.3.0%  
D.3.5%

单项选择题青羊宫是成都古代的（）。

A.佛教寺院      
B.道观        
C.水利工程     
D.书院

单项选择题中国旅游业伴随着改革开放30年来的发展，已进入三大市场共同协调发展的历史阶段，并确定了“（）发展入境旅游，（）发展出境旅游，（）提升国内旅游”的发展战略。

A.大力；规范；迅速     
B.积极；适度；大力 
C.大力；规范；全面     
D.大力；积极；全面

单项选择题（）让人们在就餐过程中体念特殊经历。

A.快餐厅    
B.明档型餐厅   
C.高级西餐厅   
D.主题餐厅