A.母乳中钙的含量一般比较恒定B.母乳中铁的含量与膳食中铁的含量呈正相关C.乳汁中锌含量与膳食中动物性蛋白质和……

单项选择题真菌及其真菌毒素污染的预防措施中规定，黄曲霉菌毒素B在花生油中的允许量标准为（）

A.不得检出
B.不得超过5μg/kg
C.不得超过10μg/kg
D.不得超过20μg/kg
E.不得超过50μg/kg

单项选择题在高温环境中最易中暑的是（）

A.长期缺钠的人群
B.长期缺钾的人群
C.长期缺钙的人群
D.长期缺镁的人群
E.长期缺铁的人群

单项选择题婴儿患脚气病，则可能因乳母中缺乏（）

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B
E.维生素D

单项选择题妊娠晚期，孕妇每周体重的增加为（）

A.0.3～0.5kg
B.1.0kg
C.1.5kg
D.2.0kg
E.＞2.0kg

单项选择题在运动前、运动中适当补给糖，有利于运动中维持血糖水平，一般在比赛前适宜的补糖量是（）

A.0.5g/kg
B.1.0g/kg
C.3.0g/kg
D.4.5g/kg
E.5.0g/kg

单项选择题一般运动项目的运动员，每日脂肪的摄入量占总能量的比例为（）

A.10%～15%
B.15%～20%
C.25%～30%
D.40%～50%
E.55%～60%

单项选择题乳母平均每日需额外增加的能量为（）

A.400～500kcal
B.650～700kcal
C.800kcal
D.1000kcal
E.1200kcal

单项选择题一般煮沸法达到完全灭菌的要求是（）

A.100℃10min
B.100℃5min
C.90℃5min
D.250℃2min
E.150℃2min

单项选择题一般要求孕妇膳食脂肪摄入量占总能量的比例为（）

A.10%～15%
B.25%～30%
C.30%～40%
D.45%～50%
E.50%～60%

单项选择题正常新生儿出生时头围约为（）

A.32cm
B.34cm
C.45cm
D.50cm
E.58cm

单项选择题整个妊娠过程中，母体水分含量增加（）

A.4.5～5.0kg
B.5.0～5.5kg
C.6.0～7.0kg
D.7.0～8.0kg
E.8.0～9.0kg

单项选择题衡量乳母摄入的能量是否充足，一般的依据为（）

A.婴儿体重
B.泌乳量和母亲体重
C.摄入的食物数量
D.摄入食物的质量
E.乳母的自主感觉

单项选择题可以使黄曲霉素裂解而使之破坏的温度是（）

A.80℃
B.180℃
C.280℃
D.100℃
E.150℃

单项选择题关于低温环境下作业的人群，能量供给量应增加（）

A.5%
B.50%
C.30%
D.40%
E.15%

单项选择题低温环境工作人员能量供给特点是（）

A.以糖类供能为主
B.从糖类供能为主转向以蛋白质脂肪供能为主
C.高脂肪型膳食
D.平衡膳食
E.以蛋白质供能为主