案例分析题客户经理小张用①卷烟销量、②明码标价执行、③商圈位置、④门店形象、⑤守法经营、⑥货源资源闲置率、⑦结算支持、⑧新品订货支持等指标对A、B、C、D四个零售客户的当前价值和潜在价值进行评估。评估结果显示：A客户当前价值较低，潜在价值较高；B客户当前价值和潜在价值均较低；C客户当前价值较高，潜在价值较低；D客户当前价值和潜在价值均较高。在此基础上，小张运用客户价值矩阵理论对客户进行分类，针对不同类型的客户设定对应的服务目标，制定差异化的服务项目，并运用“峰终定律”工具开展服务流程设计。 请根据上述资料，回答以下问题： 运用“峰终定律”工具开展服务流程设计有哪几个步骤？