消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）所导致的

单项选择题Kaup指数的公式为（）

A.[体重（kg）/身高（cm）²]×10³
B.[体重（kg）/身高（cm）³]×10³
C.[体重（kg）/身高（cm）²]×10⁴
D.[体重（kg）/身高（cm）³]×10⁴

单项选择题下列对食品添加剂的各项内容的描述，错误的选项是

单项选择题粮谷类作为中国人的主食，除了提供人体每日所需的热能和蛋白质外，也是（）的重要来源

A.VD 
B.VC 
C.VA 
D.无机盐和B族维生素

单项选择题母乳中含量较恒定的营养素是（）

A.钙 
B.VA 
C.VC 
D.硫胺素

单项选择题阻断亚硝胺形成首选食物（）。

A.大枣 
B.西红柿 
C.柑橘 
D.猕猴桃

单项选择题目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）

A.5% 
B.7% 
C.10% 
D.15%

单项选择题某新生儿出生后给予母乳喂养，出现持续腹泻，并伴有脱水和酸中毒的症状，抗生素治疗无效，停止给予母喂养，症状消失，考虑诊断为先天性乳糖不耐受，应采用的饮食治疗措施为：（）

A.给予牛乳喂养 
B.给予豆奶喂养 
C.采用不含乳糖的婴儿配方奶喂养 
D.少量多次喂食

单项选择题引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是（）

A.铁摄入不足 
B.锌摄入不足 
C.VB12缺乏 
D.VB6缺乏

单项选择题下列选项中除（）外都是食品中的天然有毒有害成分

A．河豚毒素　
B．禽肉中的沙门菌　
C．毒蕈中的毒肽
D．杏仁中的含氰甙

单项选择题混溶钙池是指（）

A.骨骼钙
B.牙齿中的钙
C.毛发中的钙
D.软组织、细胞外液和血液中的钙