找考题网-背景图
单项选择题

{{*HTML*}}黄曲霉毒素B1，对动物是

A．化学致癌物
B．诱癌因素
C．抑癌因素
D．促癌因素
E．无关因素
<上一题 目录 下一题>
热门试题

单项选择题以下为钙含量丰富的食物，除了

A．黄豆及制品
B．乳与乳制品
C．海带
D．猪肝
E．虾皮

单项选择题亚硝基化速度较快的胺是

A．伯胺
B．仲胺
C．叔胺
D．季胺
E．酰胺

单项选择题黄曲霉毒素除由黄曲霉产生外，还可由什么真菌产生

A．褚曲霉
B．烟曲霉
C．寄生曲霉
D．青霉
E．杂色曲霉

单项选择题苯甲酸的抑菌机制是

A．抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性
B．抑制微生物脂肪代谢
C．使微生物细胞蛋白质变性
D．抑制微生物的糖代谢
E．干扰微生物的蛋白质合成

单项选择题预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为

A．防止腐败变质
B．食用前充分加热
C．烹调中加酒
D．烹调前冷冻处理
E．烹调前用水浸泡