为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是

单项选择题该病是由于食人被下列哪种物质污染的水体中生长的鱼贝类所致

单项选择题该污染物在机体主要毒作用的靶器官是

单项选择题该病属于

单项选择题请判别以下反应式属于何种反应（）。

A．氧化反应(有MFO催化)
B．氧化反应(非MFO催化)
C．还原
D．水解
E．结合

单项选择题传统的啤酒生产过程中，因大麦芽的干燥采用直接用火烘烤，导致成品啤酒中的下列哪种物质含量增高

单项选择题某造船木工的女儿(年龄为2岁)被发现患有特殊的类似脑炎的神经系统症状(步态不稳、言语不清、肢端麻木和狂躁不安)，后被诊断为先天性水俣病，其根本原因是由于

单项选择题消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GBl9645-2005)的要求，其中致病菌要求

单项选择题某地村民为捕鱼向河中投入某种化学物质造成水源污染，致使该河下游饮用河水的村民发生急性中毒，表现为大量出汗、肺水肿、吞咽困难、肝及造血系统损害，以及黑尿，这应是哪种化学物质造成的危害

单项选择题某河流受到生活污水的污染，分析水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮3个指标的含量，发现水中硝酸盐氮含量升高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高，说明

单项选择题许多毒物对代谢酶产生抑制作用。重金属铅可抑制δ-氨基酮戊酸脱水酶(ALAD)活性，影响细胞色素P450活性，是因为