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单项选择题

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。
若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为

A．生物学价值
B．净利用率
C．功效比值
D．氨基酸评分
E．消化率

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A．形成评价
B．过程评价
C．效应评价
D．结局评价
E．总结评价

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A．维生素B₆
B．维生素B₂
C．维生素C
D．维生素A
E．维生素D

单项选择题传染病病人、病原携带者和疑似传染病病人，在治愈或者排除传染病嫌疑前

A．在明确诊断前，在指定场所进行医学观察
B．不得从事国务院卫生行政部门规定禁止从事的易使该传染病扩散的工作
C．必须按照国务院卫生行政部门的规定严格管理
D．必须在卫生防疫机构的监督指导下进行严密消毒后处理
E．有关单位应当根据国家规定，采取有效防护措施和医疗保健措施

单项选择题如需计算蛋白质消化率，则不需测定

A．粪氮
B．食物氮
C．食物摄取量
D．粪代谢氮
E．尿内源氮

单项选择题一项对控制吸烟的干预研究中，对观看录像的参与人数的评估是属于

A．形成评价
B．过程评价
C．效应评价
D．结局评价
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