单项选择题对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判定其是否腐败变质敏感的指标是______。
单项选择题食物中毒处理中，有关人的处理方面，不包括______。
单项选择题对N—亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是______。
单项选择题引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是______。
单项选择题挥发性盐基总氮用于鉴定______。
