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多项选择题

含铁丰富的食物有______。

A．动物血
B．瘦肉
C．豆腐
D．肝
E．牛奶

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热门试题

多项选择题缺乏微量元素锌可引起______等症状。

A．生长缓慢
B．味觉障碍
C．皮肤伤口愈合不良
D．免疫功能减退
E．贫血

多项选择题可以促进镁吸收的因素有______。

A．氨基酸
B．乳糖
C．葡萄糖
D．水
E．膳食纤维

多项选择题能为机体提供能量的物质是______。

A．脂肪
B．乙醇
C．蛋白质
D．糖类
E．维生素

多项选择题有关影响维生素A吸收的因素，以下说法正确的有______。

A．小肠中的胆汁是维生素A乳化所必需的
B．膳食中的脂肪可促进维生素A的吸收
C．抗氧化剂(如维生素E等)有利于其吸收
D．充足的蛋白质有利于维生素A的吸收
E．肠道寄生虫不利于维生素A的吸收

多项选择题油脂中天然存在的有害物质包括______。

A．棉酚
B．芥子甙
C．芥酸
D．大豆皂甙
E．大豆异酮

多项选择题有关碳水化合物的功能，叙述正确的是______。

A．储存和提供能量
B．节约蛋白质
C．解毒作用
D．抗生酮作用
E．保温作用

多项选择题能促进非血红素铁吸收的膳食因素是______。

A．磷酸
B．植酸盐
C．维生素C
D．动物肉类
E．有机酸

多项选择题评价食物蛋白质利用率常用的指标有______。

A．蛋白质消化率
B．蛋白质真消化率
C．蛋白质功效比值
D．蛋白质生物价
E．氨基酸评分

多项选择题为充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循以下______原则。

A．食物的生物学种属越远越好
B．搭配的食物种类越多越好
C．注意颜色的搭配
D．注意三餐的搭配
E．食用时间越近越好

多项选择题具有抗氧化作用的营养素有______。

A．果糖
B．维生素E
C．蛋白质
D．硒
E．维生素C