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多项选择题

油脂中天然存在的有害物质包括______。

A．棉酚
B．芥子甙
C．芥酸
D．大豆皂甙
E．大豆异酮

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热门试题

多项选择题有关碳水化合物的功能，叙述正确的是______。

A．储存和提供能量
B．节约蛋白质
C．解毒作用
D．抗生酮作用
E．保温作用

多项选择题能促进非血红素铁吸收的膳食因素是______。

A．磷酸
B．植酸盐
C．维生素C
D．动物肉类
E．有机酸

多项选择题评价食物蛋白质利用率常用的指标有______。

A．蛋白质消化率
B．蛋白质真消化率
C．蛋白质功效比值
D．蛋白质生物价
E．氨基酸评分

多项选择题为充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循以下______原则。

A．食物的生物学种属越远越好
B．搭配的食物种类越多越好
C．注意颜色的搭配
D．注意三餐的搭配
E．食用时间越近越好

多项选择题具有抗氧化作用的营养素有______。

A．果糖
B．维生素E
C．蛋白质
D．硒
E．维生素C

多项选择题碘缺乏会引起______。

A．皮炎
B．克汀病
C．甲状腺肿
D．甲亢
E．贫血

多项选择题碳水化合物的来源应包括______。

A．复合碳水化合物淀粉
B．不消化的抗性淀粉
C．麦芽糖
D．低聚糖等碳水化合物
E．非淀粉多糖

多项选择题蛋白质的生理功能包括______。

A．构成身体组织
B．维持体温
C．调节生理功能
D．提供能量
E．保护脏器

多项选择题儿童的能量消耗主要用于______。

A．维持基础代谢
B．呼吸耗能
C．食物的热效应
D．体力活动
E．生长发育的能量需要

多项选择题人体内的常量元素有______。

A．磷
B．氯
C．镁
D．铁
E．钠