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单项选择题

发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素

A.皂素
B.氢氰酸
C.龙葵素
D.苦杏仁
E.氰苷

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热门试题

单项选择题对未取得健康证明而从事食品生产经营的行为应给予行政处罚，因这种行为可能造成的危害是

A.不会有太大的危害
B.可能造成某种传染病的传播
C.可能引发食物中毒事故
D.可能污染食品
E.B+C+D

单项选择题河豚鱼含毒的强弱随鱼体部位、季节、性别以及品种有所不同，一般毒力最强的部位

A.肌肉
B.肾脏
C.鱼眼
D.鱼卵
E.鱼骨

单项选择题河豚鱼含毒的强弱随鱼体部位、季节、性别以及品种有所不同，一般毒力最弱的部位

A.肌肉
B.肾脏
C.鱼眼
D.鱼卵
E.鱼骨

单项选择题加工凉菜有特别的卫生要求，具体要求是

A.专门加工的固定厨师
B.专用加工间
C.专用工具和专用冷藏设备
D.专用消毒设备
E.以上都是

单项选择题发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。加热不透的豆浆可能含有什么毒素

A.龙葵素
B.胰蛋白酶抑制剂
C.皂素
D.氢氰酸
E.以上都不是

单项选择题对未取得健康证明而从事食品生产经营的行为应给予的行政处罚为

A.责令停止生产经营
B.收缴卫生许可证
C.警告
D.责令改正，处以5000元以下罚款
E.处以1000元以上5000元以下罚款