谷类食物中的维生素主要为（）

单项选择题维生素是一类（）

A．反式异构体
B．无机化合物
C．顺式异构体
D．有机化合物

单项选择题成年人钾的适宜摄入量为（）

A．1800mg
B．2000mg
C．2200mg
D．3000mg

单项选择题常量元素为（）

A． 氯
B．锌
C．铜
D． 铁

单项选择题碳水化合物的分类主要依据（）

A．碳原子个数
B．来源
C．糖分子的聚合度
D．不饱和程度

单项选择题必需脂肪酸是（）

A．精氨酸
B．组氨酸
C．亚油酸
D．牛磺酸

单项选择题成人膳食中碳水化合物所提供的能量宜占总能量的（）

A．10～15%
B．20～30%
C．55～65%
D．80～90%

单项选择题具有维持体温、保护脏器等生理功能的营养素是（）

A．蛋白质
B．脂肪
C．矿物质
D．维生素

单项选择题每克脂肪在体内氧化可供给能量（）

A．16.8kJ
B．4kcal
C．37.6kcal
D．37.6kJ

单项选择题乳中的酪蛋白是（）

A．完全蛋白质
B．半完全蛋白质
C．不完全蛋白质
D．条件蛋白质

单项选择题人体在维持呼吸、心跳等最基本生命活动下的能量代谢称为（）

A．食物的热效应
B．基础代谢
C．体力活动能量消耗
D．生长发育能量消耗