膳食调查的目的是（）

单项选择题大剂量服用维生素C可能引起（）

A．机体抵抗力下降
B．脂肪吸增加
C．腹泻
D．坏血病

单项选择题可部分在肠内细菌合成的维生素是（）

A．维生素A
B．维生素D
C．维生素E
D．维生素K

单项选择题食物与药物的主要区别是（）

A．结构不同
B．性质不同
C．作用不同
D．来源不同

单项选择题急性肾炎饮食治疗时，以下哪种食物不可以选用（）

A．面粉
B．咸肉
C．卷心菜
D．苹果

单项选择题下列哪种矿物质是微量元素（）

A．钠
B．钙
C．铁
D．硫

单项选择题酪氨酸在体内可由哪种必需氨基酸转化而成（）

A．色氨酸
B．癞氨酸
C．苯丙按酸
D．蛋氨酸

单项选择题尼克酸缺乏可引起（）

A．夜盲症
B．甲状腺肿
C．癞皮病
D．坏血病

单项选择题碘主要存在于（）

A．红细胞
B．肌肉组织
C．骨骼、牙齿
D．甲状腺

单项选择题含河豚鱼毒素最毒的部位是（）

A．肝脏
B．肾脏
C．卵巢
D．皮肤

单项选择题易引起亚销酸盐中毒的是（）

A．罐装饮料
B．家药喷洒蔬菜
C．进食粗制棉籽油
D．腌菜