单项选择题
扒菜的原料都要经过( ),这样有利造型。
A.大翻勺
B.熟处理
C.勾米汤芡
D.加热中调味
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试题
单项选择题
制作( )是采用白扒的烹调方法。
A.扒鸡茸鱼翅
B.鸡腿海参
C.扒肘条
D.扒狗肉
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