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单项选择题

某卫检中心，通过凯氏定氮法测得送检豆奶粉每100g中含氮为2.0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为

A．10.5%
B．12.5%
C．15.5%
D．17.5%
E．19.5%

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热门试题

单项选择题某寄宿中学对学生进行体格检查，发现30%的中学生暗适应时间较正常人延长30秒，其他各项检查无异常。在学校集体膳食中应注意补充

A．蔬菜
B．水果
C．猪肝
D．猪心
E．鸡肉

单项选择题下列不是必需脂肪酸的主要功能的是

A．构成磷脂的重要成分
B．合成前列腺素的前体
C．参与胆固醇代谢
D．供给能量
E．形成抗体

单项选择题含维生素A较高的食物是

A．菠菜
B．土豆
C．冬瓜
D．苹果
E．四季豆

单项选择题社会营养监测与营养调查相比特有的工作内容是

A．社会经济状况评估
B．膳食调查
C．人体营养素水平鉴定
D．营养不足或过剩的临床检查
E．人体测量资料对营养状况的判定

单项选择题短时记忆的容量为

A．5个组块
B．7个组块
C．5～7个组块
D．7～9个组块
E．5～9个组决

单项选择题核黄素良好的食物来源是

A．水果
B．粮谷类
C．植物油
D．动物内脏
E．肉类

单项选择题在营养学中，矿物质是指

A．金属元素+宏量元素
B．宏量元素+微量元素
C．微量元素+金属元素
D．宏量元素
E．金属元素

单项选择题A型性格是下列何种疾病的危险因素

A．过敏性紫癜
B．支气管哮喘
C．冠心病
D．癌症
E．糖尿病

单项选择题黄曲霉毒素的靶器官主要是

A．心
B．脑
C．肺
D．肝
E．脾

单项选择题与意志坚定的人相反的是

A．喜欢听别人意见并很倾向于接受别人的暗示
B．优柔寡断的人
C．草率的人
D．见异思迁的人
E．以上都是