肥胖度的公式是（）

单项选择题儿童、青少年尤应补充的维生素是（）

A．维生素B1
B．维生素A
C．尼克酸
D．维生素D
E．维生素PP

单项选择题对于老年人脂肪不宜摄入过多，以摄入的脂肪量占膳食总热能的多少为宜（）

A．30％
B．35％
C．38％
D．20 ％
E． 25％

单项选择题我国推荐的每口膳食中热能供给量（极轻体力劳动）成年男子，女子分别为（）

A．100MJ8.8MJ
B．9.5MJ8.5MJ
C．11.OMJ 10.OMJ
D．8.5MJ 7.8MJ
E．12.OMJ 10.OMJ

单项选择题能用来全面评价脂肪酸的含量的是（）

A．脂溶性维生素含量
B．脂肪消化率、必需脂肪酸含量、脂溶性维生素含量
C．食物中脂的含量
D．消化率
E．维生素的含量

单项选择题脚气病的病因是（）

A．维生素D缺乏
B．铁缺乏
C．维生素PP缺乏
D．维生素E缺乏
E．维生素B1缺乏

单项选择题下列食物中粗蛋白含量最高的是（）

A．粮谷类
B．鸡蛋
C．大豆
D．牛奶
E．牛肉

单项选择题使某毒物在体内达到一定的蓄积水平引起一定损害时所需的剂量称为（）

A．中毒阈
B．人体最高允许浓度
C．最大无作用剂量
D．最大有作用剂量
E．LD50

单项选择题土壤污染的来源不包括（）

A．大气污染物
B．工业废水和生活废水
C．大气污染物
D．化肥及农药的使用
E．地质环境中区域性差异导致土壤中某些元素过高

单项选择题吸入体内的金属汞主要分布在（）

A．肺组织
B．脑组织
C．肝、肾
D．神经组织。
E．骨骼组织

单项选择题地球化学性疾病的病因是（）

A．严重环境污染引起的地区性化学成分改变超出了人体的适应能力
B．地质化学条件的区域性差异超出人体的适应能力
C．某种化学元素明显摄人不足
D．某种化学元素明显摄人过多
E．以上都不是