学龄前儿童可以摄取（）食品。

单项选择题对于学龄儿童和青少年，（）是膳食中钙的最好来源。

A．谷类
B．鱼、肉、禽、蛋
C．奶和奶制品
D．蔬菜及豆类

单项选择题儿童热能消耗是指（）

A．生长发育消耗的热能
B．食物特殊动力作用
C．体力活动消耗的热能
D．以上都包括

单项选择题下述各点是关于幼儿膳食安排的原则，哪一条不正确（）

A．为减少干扰最好让儿童单独进餐
B．食物宜细、软、烂、碎
C．每日5～6餐
D．低盐，免用调味品

单项选择题某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。根据中毒症状，其中毒原因最可能是（）

A．葡萄球菌食物中毒
B．赤霉病麦中毒
C．肉毒毒素中毒
D．亚硝酸盐中毒

单项选择题下列哪项不属于营养教育的基本方法（）

A．批评教育
B．小组活动
C．个别劝导
D．培训、咨询

单项选择题下列哪项属于健康生活方式（）

A．膳食结构不合理
B．缺乏运动
C．远离毒品
D．过量饮酒

单项选择题儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是（）

A．蛋白质和热能
B．钙和维生素D
C．锌
D．维生素A

单项选择题女，30岁，近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘，工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓肠肌压痛明显，腱反射亢进。这种缺乏如出现在孕妇，可能会导致婴儿出生后有（）

A．先天性心脏病
B．神经管畸形
C．先天性脚气病
D．智力低下

单项选择题女，30岁，近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘，工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓肠肌压痛明显，腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是（）

A．全血谷胱甘肽还原酶活力系数
B．红细胞转酮醇酶活力系数
C．红细胞转氨酶活力
D．红细胞溶血试验

单项选择题牙龈炎及出血，可能是哪种维生素摄入不足（）

A．维生素B₂
B．维生素A
C．烟酸
D．维生素C