单项选择题炝菜必须使用热( )油。
单项选择题炝的成品具有( )、口味清淡等特点。
单项选择题生拌主要用于( )原料。
单项选择题选用( )的方法叫生拌。
单项选择题生拌是将( )生原料经改刀后加入调味品拌制的方法。
单项选择题涮火锅时要( )加汤。
单项选择题制作( )是采用涮的烹调方法。
单项选择题涮最大的特点是主料( )。
单项选择题熬主要适用于( )的原料。
单项选择题熬是一种以()为传热介质的烹调方法。
A.油B.蒸汽C.微波D.水