某企业为了提高产品质量和管理水平，在现代企业制度建设的过程中，提出“依靠质量取胜”经营理念，建立以质量管理八项基本原则为指导的质量管理体系。

该公司若按2000版ISO 9000定义来理解质量管理时，应注意质量管理作为在质量方面指挥和控制组织的协调的活动包括( )。