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单项选择题

食品保藏可分为化学保藏和（）

A．腌渍保藏
B．物理保藏
C．低温保藏
D．辐射保藏

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热门试题

单项选择题乳中的甜味主要源自于乳中的______

A．蛋白质
B．含氮物质
C．维生素
D．乳糖

单项选择题蛋中的胆固醇主要存在于（）

A．蛋清中
B．蛋黄中
C．蛋清和蛋黄中
D．蛋黄带中

单项选择题海带中的矿物质含量最高的是______

A．碘
B．钙
C．铁
D．钾

单项选择题谷类的脂肪主要存在的部位为（）

A．谷皮
B．胚乳
C．胚芽
D．糊粉层

单项选择题台疗营养性肥胖的首选疗法是（）

A．控制饮食
B．手术疗法
C．控制饮食+运动疗法
D．药物治疗

单项选择题食盐中加碘可预防（）

A．佝偻病
B．地方性甲状腺肿
C．脚气病
D．贫血

单项选择题维生素C缺乏会引起______

A．口角炎
B．坏血病
C．脚气病
D．佝偻病

单项选择题婴儿缺乏______会引起手足抽搐症

A．锌
B．维生素A
C．维生素D
D．钙

单项选择题痛风病人需严格限制的食物是（）

A．精白面、大米
B．西瓜、苹果
C．牛奶、鸡蛋
D．酒

单项选择题中国提出的判断标准为实际体重超过理想体重的______为超重

A．5%
B．10%
C．15%
D．24%