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不定项选择

以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是：（ ）

A．炒鸡蛋
B．荷包蛋
C．生鸡蛋
D．煮鸡蛋
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不定项选择为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是：（ ）

A．吃面条时连汤一起喝
B．做油炸食品时，油温不宜过高
C．烙饼时，缩短所用时间
D．做馒头时，在发酵面团中加碱

不定项选择以下属于成酸性食品的是（ ）。

A．洋葱
B．蛋黄
C．柠檬
D．牛奶

不定项选择（）是一种很重要的自由基清除剂，会对人体肌体的抗衰老产生重要的影响。

A．尼克酸
B．维生素C
C．维生素B12
D．维生素E

不定项选择营养咨询所包括的内容有哪些（ ）

A．营养状况的调查
B．饮食的调查
C．营养缺乏症的调查
D．实验室的检查

不定项选择展开社区老年养生膳食大讨论，属于健康教育的哪条原则（ ）

A．科学性
B．启发性
C．规律性
D．灵活性

不定项选择下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（ ）

A．红烧
B．煎
C．清蒸
D．烤

不定项选择营养健康教育包括（ ）

A．心理健康教育
B．最终目标是行为的改变
C．通过营养健康教育把营养研究成果传达给公众
D．预防营养健康健康教育

不定项选择在人体内能够替代尼克酸，并发挥相同作用的氨基酸是（ ）

A．色氨酸
B．赖氨酸
C．蛋氨酸
D．苏氨酸

不定项选择下列物质中的（ ）缺乏可导致贫血

A．维生素C
B．维生素D
C．叶酸
D．尼克酸

不定项选择正常情况下大脑唯一的能量来源物质是（ ）。

A．蛋白质
B．葡萄糖
C．碳水化合物
D．蔗糖