A.将鸭腿用香料腌制24小时以上B.制作过程中鸭油要将鸭腿完全没过C.将鸭腿的皮取下，在肉上划花刀D.鸭油不够时可以加入沙拉油来补充E.食用前需彻底加热鸭腿，将鸭腿煎上颜色即可
多项选择题红椒鸡块（Chicken paprikash）是传统风味的佳肴，使用的原料有（）。
A.鸡块B.番茄C.甜椒粉D.茴香E.莳萝
多项选择题砂锅焖鸡（Chicken cacciatore）是传统风味的佳肴，使用的原料除了鸡之外，还有（）。
A.黑菌B.番茄C.蘑菇D.茴香E.红椒
多项选择题鱼肉慕斯可以制作菜肴有（）。
A.煎鱼饼B.鱼肉批C.鱼糕D.鱼丸E.煎鲈鱼
多项选择题为了增加风味，可以在海鲜慕斯中加入（）。
A.香草碎B.柠檬皮屑C.鱼皮D.芝士E.羊肉
多项选择题为了增加风味，可以在鸡肉慕斯中加入（）。
A.香草碎B.火腿C.鱼皮D.羊肉E.蘑菇
