有细胞膜而没有细胞壁的微生物是（）。

单项选择题药物残留常规定量检测中，最常用的分离方法是（）。

A.气相色谱
B.液相色谱
C.薄层色谱
D.毛细管电泳

单项选择题我国现行测定乳品蛋白质量含量的主要方法是（）。

A.凯氏定氮法
B.双缩脲法
C.菲林试剂法
D.紫外吸收法

单项选择题乙醇试验是为了测定乳品的（）。

A.蛋白质含量
B.水分含量
C.脂肪含量
D.酸度

单项选择题乳品工业中用来表示滴定酸度的单位是（）。

A.波美度
B.乳酸度
C.吉尔涅尔度

单项选择题乳品变质的主要原因是（）。

A.生理异常
B.微生物污染
C.人为掺假
D.其他