西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。

单项选择题餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）。

A.认知率
B.认同率
C.认可率
D.任选率

单项选择题餐厅服务员在服务菜品时，介绍原材料特点可使客人在消费选择时更具有（）。

A.直观性
B.直接性
C.认知性
D.认同性

单项选择题中国菜肴的烹调方法多达（）。

A.几种
B.几十种
C.几百种
D.几千种

单项选择题白兰地酒标上用（）标符，表示其酒的陈酿时间为12～20年。

A.“VO”
B.“VSP”
C.“VSOP”
D.“XO”

单项选择题在白兰地的酒标上标“VO”，表示此酒的陈酿时间应为（）。

A.6～8年B
B.8～10年
C.10～12年
D.12～14年