中国饮食养生四大特点包括（）。

多项选择题下列属于菜单设计要求的是（）

A.菜肴品种的数量
B.菜肴类型和档次
C.菜品名称
D.菜品介绍
E.装潢设计

多项选择题平衡膳食的内容包括（）。

A.热量供应平衡
B.氨基酸平衡
C.各种营养素摄入量间的平衡
D.酸碱平衡
E.食物平衡

多项选择题下列属于中国饮食养生原则的有（）

A.合理调配
B.五味调和
C.饮食有节
D.饮食要卫生
E.四时宜忌

多项选择题下列属于作寿的是（）

A.寿面
B.寿桃
C.寿糕
D.寿酒
E.寿幛

多项选择题中国菜根植于（）深厚土壤以及丰厚的历史沉淀与悠久的历史传承。

A.黄河文化
B.长江文化
C.儒家文化
D.中原文化
E.道家文化

单项选择题饮食文化丰富发展的背景：（）①农业经济高速发达②工具加工与手工业繁荣发达③交通、物流通畅、饮食市场兴旺④对外交流异常频繁

A.①②③
B.②③④
C.①③④
D.①②③④

单项选择题以下不属于饮食养生原则的是（）

A.五味调和
B.合理调配
C.饮食卫生
D.暴饮暴食

单项选择题李曦先生在《中国烹饪概论》一书中总结出的重食、重味、重养、重利、重理等从最为深刻的层面上反映出的中国饮食文化与（）等密切结合。

A.宇宙观
B.社会观
C.价值观
D.审美观、价值观、社会观、宇宙观

单项选择题元宵节一般吃下列哪种传统节日食物（）

A.粽子
B.鸡蛋
C.饺子
D.元宵

多项选择题酒器是夏、商、周时期，人们用来（）

A.饮酒
B.盛酒
C.温酒
D.储酒
E.烤酒