水中氨的测定方法有（）

多项选择题分析食品中有机氯农药的最佳方法为气相色谱法，但下列检测器不能用于检测（）

A.电子捕获检测器
B.热导检测器
C.电导检测器
D.氢火焰检测器

多项选择题农药种类繁多，常见种类有几种（）

A.有机氯类农药
B.有机磷类农药
C.氨基甲酸酯类农药
D.拟除虫菊酯类农药

多项选择题干燥法测定水分含量是典型的重量分析方法，其分析步骤一般分几个步骤（）

A.样品制备
B.样品称量
C.干燥
D.干燥样品称量

多项选择题下列哪些仪器是测定物理指标的仪器（）

A.旋光仪
B.阿贝折光仪
C.温度计
D.波美计

多项选择题对于不同的食品样品，采用的制备方法不尽相同，一般步骤为（）

A.去除机械杂质
B.去除非食用部分
C.均匀化处理
D.筛分

多项选择题釆集的食品样品应分几个部分？（）

A.检验
B.复查
C.对照
D.备查

多项选择题以血为检测材质测定铅，下列描述正确的是（）

A.应采集静脉血
B.枸橡酸钠抗凝剂真空管中，并混匀
C.4℃冰箱中短期保存
D.用石墨炉原子吸收光谱仪进行测定

多项选择题用生物质材质测定汞，下列描述正确的是（）

A.一般用晨尿或全日尿
B.保存在干净干燥的聚乙烯塑料瓶中
C.尽快测量尿比重或肌酐，然后按1%的比例加入硝酸，混匀，于4℃冰箱保存
D.加入一定量氢氧化钠或少量盐酸，不能加入防腐剂避免生成沉淀而使汞损失

多项选择题汞的氧化数有下列哪些价态？（）

A.+3
B.+2
C.+1
D.-1

多项选择题生物材料检验指标包括（）

A.化学物质原形
B.化学物质的代谢产物
C.生物效应指标
D.生理效应物质