食堂工作人员必须经健康体检和卫生知识培训，取得预防性健康体检和卫生合格证后方可上岗，并（）进行一次健康体检。

多项选择题8S的内容（）

A.整理、整顿
B.清扫、清洁
C.清理、节约
D.素养、安全

单项选择题生产日期为2020 09 13 10：00，保质期为72小时的产品，下架时间为（）。

A.2020/09/15 23：00
B.2020/09/15 10：00

单项选择题（储存条件和保鲜期）需要严格按照原物料一览表规定填写；按照表格填写时间（如果保质期多少天就写多少天），填写格式为（）。

A.10 10
B.+20 +20
C.+30 30
D.40 +40

单项选择题消毒水配制时应控制水温在（）。

A.20-30℃
B.25-40℃
C.20-40℃
D.30-40℃

单项选择题双手清洗后浸泡消毒，浸泡时间为（）。

A.40秒
B.1分钟
C.30分钟
D.30秒