6两等于（）克。

单项选择题某餐厅日固定费用2800元（含租金，人工费用），一份菜肴的平均成本30元，平均售价65元，则该餐厅经营的盈亏临界定是（）份。

A.100份
B.90份
C.80份
D.70份

单项选择题餐饮企业在生产过程中：餐饮成本、营业费用、管理费用、财务费用等都属于（）。

A.成本费用
B.毛利
C.利润
D.税收费用

单项选择题已知某餐厅冬菇蒸鸡的销售价格是60元，销售毛利率为45%，求这道菜的成本是（）。

A.25元
B.27元
C.30元
D.33元

单项选择题已知菜肴宫保鸡丁销售价格为50元，耗用原料成本为24元，则它的成本率为（）。

A.74%
B.52%
C.48%
D.60%

单项选择题某厨房购入木耳9千克，涨发后它的净料率为200%，请问它的净料重量是（）。

A.5千克
B.15千克
C.4.5千克
D.18千克