A、冰是由水分子有序排列形成的结晶 B、冰结晶并非完整的晶体，通常是有方向性或离子型缺陷的。 C、食品中的冰是由纯水形成的，其冰结晶形式为六方形。 D、食品中的冰晶因溶质的数量和种类等不同，可呈现不同形式的结晶。
单项选择题水分子通过（）的作用可与另4个水分子配位结合形成正四面体结构。
A、范德华力 B、氢键 C、盐键 D、二硫键
