A.高温保湿变黄B.保温保湿变黄,缓慢升温C.烟叶充分变黄,慢速定色D.烧火稳中加大
多项选择题干旱条件下上部叶不仅表皮过厚,结构过紧,含水过少,而且内在化学成分往往严重失调,烘烤时(),易烤青。
A.易脱水B.变黄慢C.脱水难D.易褐变
单项选择题散叶烘烤中含水量大的烟叶烘烤时,升温难、排湿难,变黄快,耐烤性差。这一类烟叶应采取()的烘烤方法。
A.边升温、边排湿B.边变黄、边排湿C.边定色、边排湿D.边变黄、边升温
单项选择题散叶烘烤插扦式烘烤中,当固定方杆内装满鲜烟叶后,每隔()mm在固定方杆插孔上插入金属插扦固定烟叶。
A.80B.100C.120D.150
单项选择题随着烟叶成熟度的提高,净光合强度降低,呼吸强度则随着烟叶成熟度的提高而()
A.降低B.减弱C.上升D.减缓
单项选择题在烟叶烘烤()阶段,相对分子质量在130以上的大分子香气物质和相对分子质量在130以下的小分子香气物质都大幅度增加。
A.鲜烟叶B.变黄期C.定色期D.干筋期
单项选择题烟叶着生部位不同其生理特点和小环境就有差异,对烟叶烘烤特性有很大影响。以下哪个部位烟叶烘烤时变黄与脱水速度易协调,相对耐烘烤易定色()
A.下部叶B.中部叶C.上部叶D.脚叶
多项选择题三段式烘烤技术重点是()。
A.消除或减少杂色烟B.消除或减少挂灰烟C.消除或减少含青烟D.降低淀粉含量
多项选择题三段式烘烤技术的技术关键是()。
A.42℃烟叶达到既变黄又变软B.46—48℃烟叶黄片黄筋小卷筒C.54℃左右拉长时间D.充分重视湿球温度的应用,主动排湿
多项选择题烤烟密集烘烤变黄、定色、干筋三个阶段主要温湿度若采用中温中湿的温度值,则分别是()。
A.37—39℃/36—37℃B.48—50℃/37—38℃C.50—52℃/37—38℃D.65—68℃/38—39℃
多项选择题烟叶在烘烤过程中表现出的()等容易与否的特性,包括烟叶易烤性和耐烤性。
A.变黄B.脱水C.定色D.变黑