A、更换新的酒杯 B、扶起放好 C、添加酒杯 D、扶好擦干净
单项选择题服务员持酒瓶时右手（）呈90°角。
A、肘部与腕部 B、腕部与手掌 C、大臂与肘部 D、大臂与小臂
单项选择题水杯、饮料杯、葡萄酒杯、（）等是西餐常备的酒具。
A、蜜酒杯 B、黄酒碗 C、温酒器 D、烈性酒杯
单项选择题水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是（）常备的酒具。
A、酒会 B、西餐 C、中餐 D、自助餐
单项选择题高级啤酒的饮用温度在（）左右。
A、3℃ B、8℃ C、12℃ D、19℃
单项选择题服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品（）。
A、不允许了解 B、只需一知半解 C、有全方位的了解 D、只要求掌握名称
