A1/A2型题 蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。

单项选择题筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。

A.运铁蛋白
B.血红蛋白
C.铁蛋白
D.肌红蛋白
E.转铁蛋白受体

单项选择题优质蛋白质主要来源于（）。

A.大米
B.肉蛋奶类
C.蔬菜
D.水果
E.小麦

单项选择题在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是（）。

A.氧化脱氨基
B.转氨基
C.联合脱氨基
D.非氧化脱氨基
E.氨基移换

单项选择题为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子（轻体力劳动），膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有（）。

A.10g左右
B.25g左右
C.40g左右
D.50g左右
E.60g左右

单项选择题金属硫蛋白合成的主要部位是（）。

A.肌肉
B.肾
C.胸腺
D.肝
E.骨骼