牛乳杀菌后，喷雾干燥前一般要进行（）

多项选择题巴氏杀菌产品的贮存和分销中应注意（）

A.避光
B.防尘
C.避免高温
D.避免强烈振动

多项选择题牛乳在被收购之前就已经变质的主要原因是因为（）

A.设备清洗不彻底和卫生条件差
B.收购不及时
C.冷链不完善
D.好坏牛乳混在一起

多项选择题用于灭菌乳包装的材料较多，生产上常用的有（）

A.复合硬质塑料包装袋
B.复合挤出薄膜
C.马口铁
D.聚乙烯吹塑瓶

多项选择题均质化乳的特点有（）

A.均一性
B.良好的风味
C.泡沫更多
D.能有效分离

单项选择题生产灭菌乳时使用的片式杀菌器正确的清洗方法是（）

A.热碱液→清水→热酸液→清水
B.清水→热碱液→清水→热酸液→清水
C.清水→热酸液→清水→热碱液→清水
D.热酸液→清水→热碱液→清水