测定食品中的铁可以选用（）

单项选择题影响氢化物发生-原子吸收光谱法的精密度、准确度和检出限的主要因素有（）

A.样品溶液的酸度、硼氢化钠的用量和载气的流速
B.氢化物发生装置瓶的体积和载气的流速
C.氢化反应的温度、硼氢化钠的用量和载气的流速
D.硼氢化钠的用量和氢化反应的温度
E.氢化反应的温度、载气的流速和样品溶液的酸度

单项选择题用气相色谱法测定食品中的农药残留，一般采用火焰光度检测器测定的是（）

A.有机氯农药
B.有机磷农药
C.氨基甲酸酯类农药
D.除虫菊酯类农药
E.其他农药

单项选择题哪种材料制作的食具容器需要测定锑（）

A.陶瓷
B.搪瓷
C.不锈钢
D.铝
E.密胺树脂

单项选择题测定食品中的磷可以选用（）

A.原子吸收分光光度法
B.钼蓝比色法
C.双流腙比色法
D.硫氰酸钾法
E.2，3-二氨基萘荧光光度法

单项选择题1U维生素A相当于多少视黄醇（）

A.40μg
B.1mg
C.0.3μg
D.3μg
E.30μg

单项选择题被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）须对酒样预处理的方法是（）

A.脱胶质
B.蒸馏
C.过滤
D.冷却
E.振摇

单项选择题氢化物发生-原子吸收光谱法可用于哪些元素的测定（）

A.Ag、Pb和Se
B.As、Pb和Se
C.PB.Ag和Zn
D.Se、Ag和Hg
E.Hg、Pb和Ag

单项选择题用硝酸汞滴定法测定水样中氯化物的过程中，待测溶液pH应严格控制在（）

A.3.0±0.2
B.4.0±0.2
C.4.0±0.4
D.5.0±0.4
E.3.6±0.3

单项选择题用气相色谱法测定样品中微量有机磷农药，哪一种检测器最灵敏（）

A.热导检测器
B.火焰离子化检测器
C.电子捕获检测器
D.光离子化检测器
E.氮磷检测器

单项选择题按《化妆品卫生规范》（1999年12月），一般化妆品的组成中如含有下列哪一项成分，需要测定α-羟基酸（）

A.硬脂酸、月桂酸
B.月桂酸、乙醇酸
C.乙醇酸、苹果酸
D.苹果酸、硬脂酸
E.柠檬酸、棕榈酸