食品安全风险评估工作由（）负责组织。

单项选择题关于承担食品安全风险监测工作的技术机构说法错误的是（）。

A.根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作
B.保证监测数据真实、准确
C.不用保证监测数据真实、准确
D.按照要求报送监测数据和分析结果

单项选择题预防锌中毒，以下做法错误的是（）。

A.可以使用锌铁桶盛放酸性食物、食醋及清凉饮料
B.禁止使用锌铁桶盛放酸性食物、食醋及清凉饮料
C.食品加工、运输和贮存过程均不可使用镀锌容器和工具接触酸性食品
D.补锌产品的服用应在医生指导下进行，不可盲目乱补

单项选择题亚硝酸盐具有很强的毒性，摄入0.3—0.5g就可以中毒，（）g可致人死亡。

A.0.5—1
B.1—3
C.4—6
D.9—10

多项选择题根据毒蕈所含有毒成分和中毒的临床表现，大致将毒蕈分为（）。

A.胃肠型
B.神经精神型
C.溶血型
D.肝肾损害型

单项选择题关于食物中毒，以下说法不正确的是（）。

A.鲜黄花菜有毒，摄入后主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、口渴喉干
B.最好食用干黄花菜
C.土豆发芽多、皮肉变黑变绿可以食用
D.四季豆含有植物血凝素和皂素