谷类的碳水化合物主要分布在（）。

单项选择题与其他蔬菜相比，蛋白质、矿物质和维生素含量相对较高的是（）。

A.叶菜类
B.根茎类
C.瓜茄类
D.鲜豆类

单项选择题谷类中的维生素以B族维生素为主，其中以（）含量普遍较低。

A.烟酸
B.维生素B1
C.维生素B2
D.泛酸

单项选择题谷类中的维生素以B族维生素为主，其中以（）含量较多。

A.烟酸和泛酸
B.维生素B1和维生素B2
C.维生素B1和烟酸
D.维生素B1和泛酸

单项选择题富含优质蛋白质及丰富的钙的是（）。

A.粮谷类
B.肉蛋类
C.蔬菜和水果
D.奶类及豆类制品

单项选择题（）富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和铁、锌等微量元素。

A.粮谷类
B.肉蛋类
C.蔬菜和水果
D.奶类及豆类制品