天目青顶茶鲜叶杀青：利用高温迅速破坏鲜叶中酶的活性，（）鲜叶红变，促进内含物转化和水份分散的过程。

单项选择题千岛玉叶茶（针形）焙笼烘干操作方法；先将火盆中的木炭烧旺，待烟味过后备烘。在熔笼上摊上干净的白纱布，把初干叶均匀地分摊在白纱布上，上面用白纱布盖好，然后放至火盆上烘至足干，成品茶含水量（）以下，火盆产生烟味。

A.9.0%
B.5.0%
C.7.0%
D.10.0%

单项选择题九曲红梅茶鲜叶质量分级要求（）一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主.芽稍长于叶，芽叶完整、匀净。

A.特级
B.一级
C.二级
D.三级

单项选择题茶叶品质劣变的条件是（）

A.水分、温度
B.光线
C.微生物
D.内含化学成分的自动氧化

单项选择题下列绿茶品种中，最不耐贮藏的是（）。

A.珠茶
B.眉茶
C.龙井茶
D.平炒青

单项选择题绿茶最理想的色泽是（）。

A.黄绿
B.翠绿
C.灰绿
D.深绿

单项选择题红茶最理想的色泽是（）。

A.乌黑润
B.黑褐
C.红褐
D.棕红

单项选择题精制茶审评一般按（）进行。

A.三项因子
B.五项因子
C.八项因子
D.四项因子

单项选择题茶叶拣梗机主要是分茶叶的（）。

A.长短
B.粗细
C.轻重
D.梗叶

单项选择题6FX-1茶叶风选机有（）个出茶口。

A.2
B.4
C.6
D.8

单项选择题抖筛机是（）。

A.白茶初制机械
B.绿茶初制机械
C.红茶初制机械
D.精制加工机械