小麦样品的水分为12.5%时，按照GB/T 5506.1—2008方法测定湿面筋含量需称量粉碎样品（）。

单项选择题关于《食品安全法》描述正确的是（）。

A.菜农在市场上销售蔬菜应取得食品流通许可证
B.工商行政管理部门应加强餐饮服务业的监督管理
C.食品检验实行检验人负责制
D.保健食品应纳入食品安全法管理范畴
E.食品检验机构聘用人员违反食品安全法规定的应承担相关的民事、刑事责任

单项选择题对粉质曲线图描述正确的是（）。

A.粉质曲线中线峰值需位于400FU~500FU之间
B.粉质曲线中线峰值需位于480FU~520FU之间
C.粉质曲线中线峰值需位于500FU~600FU之间
D.粉质曲线中线峰值需位于480FU~600FU之间
E.粉质曲线中线峰值需位于600FU~1000FU之间

单项选择题重复性条件是指（），在短时间内对同一被测对象相互独立进行的测试条件。

A.同一操作者在同一试验室，使用不同的仪器设备，按同一测试方法
B.同一操作者在同一试验室，使用相同的仪器设备，按不同的测试方法
C.同一操作者在同一试验室，使用相同的仪器设备，按同一测试方法
D.不同操作者在不同实验室，使用不同的设备，按相同的测试方法
E.同一操作者在不同实验室，使用不同的设备，按同一测试方法

多项选择题磷化物定性分析时，硝酸银试纸变色、乙酸铅试纸不变色，表示样品中磷化物含量（）。

A.呈阳性
B.超标
C.严重超标
D.磷化物未检出
E.无硫化物存在

多项选择题通过（）能辨别两组数据之间差异的显著性。

A.F检验
B.Q检验
C.t检验
D.格鲁布斯检验
E.狄克逊检验

多项选择题使用容量瓶时操作方法不当的有（）。

A.用毛刷蘸取去污粉洗涤容量瓶
B.洗涤干净的容量瓶用烘箱烘干
C.直接在容量瓶中溶解固体试剂
D.配制碱性溶液时必需使用橡皮塞
E.不是标准口时，塞与瓶必需配套使用

多项选择题对粮食储藏过程中成分变化的描述正确的是（）。

A.水分含量恒定
B.粗蛋白质含量基本保持不变
C.脂肪酸值增加
D.维生素含量降低
E.淀粉由于受酶的水解作用，造成总含量降低

多项选择题使用锤式旋风磨时处置正确的是（）。

A.对于含水量高的样品应先烘干后再粉碎
B.对于大颗粒样品需先粉碎到一定细度方可进行粉碎
C.必须先开机后进样
D.当机体发热时应立即停止使用
E.发现噪音增大或使用一年后，应在轴承上加注润滑油

多项选择题分光光度法定量分析时，影响测定结果的因素有（）。

A.被测溶液的浓度太高
B.样品溶液所用溶剂不同
C.样品溶液的pH值不同
D.溶液的浑浊程度
E.样品溶液温度变化

多项选择题粮食与油脂扦样时，造成所扦取样品不具有代表性的原因为（）。

A.扦样器选用不当
B.粮食籽粒的成熟度不同
C.粮食运输和入库过程的自动分级
D.检验单元存在着不均匀性
E.油脂样品杂质沉降、水分分离