A.外；内；右；左 B.外；内；左；右 C.内；外；右；左 D.内；外；左；右
单项选择题在美式服务中，客人将刀叉平行放置在餐盘中，说明客人（）。
A.要求加菜 B.临时离席 C.就餐完毕 D.投诉服务
单项选择题折叠以下哪种花型时要用到斜角卷技法（）。
A.白鹤 B.马蹄莲 C.海鸥 D.绿叶挺拔
单项选择题餐具摆放应从（）位开始，按顺时针方向进行。
A.主人 B.主宾 C.陪同 D.任意
单项选择题开餐前（）分钟，迎宾员和服务员在各自岗位上迎接客人。
A.3 B.5 C.6 D.10
单项选择题餐台上摆放餐巾花时应突出（）。
A.花型正面 B.主宾席位 C.主人席位 D.贵宾席位
