反映食品加热程度的指标，可提示食品中致病菌残留的风险的是（）

单项选择题《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求（）

A.餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训
B.学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识
C.明确食品安全责任，并建立培训档案
D.以上都是

单项选择题烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件？（）

A.10℃～60℃
B.高于60℃或低于10℃
C.常温
D.-20℃～-1℃

单项选择题下列关于食品复检的说法，错误的是（）

A.复检机构出具的复检结论为最终检验结论
B.复检机构名录由国务院卫生行政公布
C.复检机构由复检申请人自行选择
D.复检机构与初检机构不得为同一机构

单项选择题申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，食品药品监督管理部门应当（）

A.予以撤销
B.依法注消
C.给予警告
D.以上都不是

单项选择题《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的（）

A.许可证复印件
B.营业执照复印件
C.产品合格证明文件复印件
D.以上都是