我国引进国外著名肉用牛品种有（）。

单项选择题从外貌特征上看，下列（）品种牛被毛暗红色，具有“五白”特征，即头、颈垂、腹下、四肢下部及尾帚为白色。

A.夏洛来牛
B.利木赞牛
C.海福特牛
D.安格斯牛

单项选择题世界养牛业发展特点中，肉牛主要表现为（），肉品质增强，育肥方式发生改变。

A.品种小型化
B.品种多样化
C.品种大型化
D.品种早熟化

单项选择题我国目前已经形成了四大肉牛带，不包含下列哪个？（）

A.中原肉牛带
B.东北肉牛带
C.东南肉牛带
D.西北肉牛带

单项选择题用嫩度仪测定牛肉嫩度的原理是测量肌肉纤维的（）。

A.粘性阻力
B.剪切阻力
C.弹性阻力
D.抗拉阻力

单项选择题高档牛肉占牛胴体的比例可达（）。

A.6%
B.10%
C.24%
D.36%